Получить расстройство пищевого поведения через диеты и ограничения в еде
Что означает слово диета? Изначально диетой называлось лечебное питание, эффективное при лечении заболеваний. Лишь несколько десятков лет назад в обиход вошло другое значение этого понятия: «диета», как инструмент снижения веса. Основной принцип, лежащий в основе любой модной «диеты» — это энерго дефицит калорий и ограничительное питание. Самое сложное испытание, которые когда-либо с нами происходило, часто можно отнести именно к опыту «диеты». Какие чувства описывают те, которые прошли испытание голодом? Пожалуй, самое сильное — это озабоченность едой. В работах по началу исследованию Арктики ученые много описывают то, как они справлялись с недостатком пищи. Беседы между членами экспедиций были в основном про еду: какие вкусные блюда они приготовят, когда вернутся домой, какие блюда съели бы сейчас… Также они жаловались на не покидающее их чувство раздражительности и вспыльчивости. В «полуголодном» эксперименте Анселя Киса в 1944 году после прохождения подготовительного периода, испытуемые в течение 6 месяцев соблюдали голодную «диету» в 1570 килокалорий: их рацион состоял преимущественно из картофеля, хлеба, капусты и брюквы. До эксперимента их калорийность была в двое больше. Итог: участники набрали сброшенные килограммы с избытком, а самым выявленным …