Автор

Псевдо полезные продукты. И у вас дома тоже

«Нет, Аня, ну пара уже написать. Не бойся, это полезно то, что ты делаешь и рассказываешь. Кому не понравится, тот отвалится и это тоже здорово, с тобой останутся только свои». Вот  такие мысли приходят ко мне, когда понимаю, что нужно писать очередной пост про то, что вредно. Еще один пост на тему, которую и так можно найти в интернете. Еще один про то что «как бы нельзя», еще один скучно поучающий. Вам оно это надо? Мне надо! 🙂 Кому интересно — читайте смело дальше, я буду стараться внести в мою статью нотки юмора. Так вы и ценную информацию получите и, возможно, улыбнетесь.

оладьи из пшенки-4

Где содержатся углеводы? Какие и сколько есть, если ваша цель — сбросить вес?

Друзья я продолжаю свое обучение диетологии в Московском Институте Психоанализа, я очень довольна полученными знаниями, поэтому мне просто не терпится поделиться с вами этой важнейшей информацией. Если вы хотите внедрить правильные полезные пищевые привычки в свою жизнь, если вы хотите стабилизировать свой вес на приятной вам цифре, обязательно читайте серии моих постов, посвященные вопросам снижения веса. Сегодня я рассказываю о том, где содержатся углеводы. А вернее какие углеводы нужно есть и почему так важно их есть, если вы хотите похудеть. Те, кто когда-либо стремился сбросить лишний вес, много раз слышал, что в первую очередь нужно снизить потребление углеводов, ведь именно от них идет набор веса. Низкоуглеводные диеты, никаких углеводов после 6, нет фруктам, хлебу и другим продуктам, содержащим углеводы… На самом деле все это конечно НЕ правда, и в этой статье я рассказываю, почему нам нужен этот важнейший макроэлемент, причем как худеющим, так и сохраняющим вес. Вы согласитесь со мной, что похудение должно быть в первую очередь безопасным? Давайте с вами разберемся, а что такое? Это метод, который признан не инвазивным для здоровья и эффективным …

рыба по-средиземноморски Лабунская Анна

Что готовлю №4

В этом посте: запеченая в духовке цветная капуста, традиционные средиземноморские блюда: CICERITRIA (!), тунец с картошкой и рыбка для маленьких… в бонус — немного фотографий из жизни. Цветная капуста. Быстрое и очень вкусно блюдо на гарнир, обязательно попробуйте! Капусту помыть и разделить на соцветия. Посолить, можно добавить орегано, промазать оливковым маслом кистью и поставить запекаться в духовку до готовности. Это примерно 40 мин в зависимости от мощности вашей духовки. Сюда также хорошо идет молотый имбирь и острый перчик. Это блюдо в исполнении моей свекрови, на диалекте называется Сiceritria. Tria — именно так звучит первое упоминание о сегодняшней пасте на востоке, а этот рецепт именно такой, как его здесь и готовили еще 100 лет назад.  Свежеприготовленная домашняя паста с горошком. Очень простое в приготовлении блюдо. Особые нотки здесь задает некоторое количество именно свежей пасты, которую специально обжаривают на масле до золотистой корочки. Изначально ciceritria  подавалась в День Отца San Giuseppe. Сегодня ее готовит но в основном старшее поколение. Вкуснотища. Заказывайте обязательно в ресторанах, если будете на юге. Раба в панировке. Готовила детям, хоть в таком виде …

Что готовлю №3

Я чудесно провела эти новогодние праздники!! Ничего не делала, не спешила, как обычно, все успевать, дни провели за просмотром фильмов без всяких там угрызений совести. Очень благодарна свекрови, потому что весь праздничный стол с 25 декабря по наше 7 января она взяла на себя, я забила на свое здоровое питание и отрывалась по полной. У нас в итальянской семье у моей Лины есть традиция готовить на новый год особый овощной суп — это когда всевозможные овощи собираются вместе (без картошки только — оно на следующий день в супе уже не вкусная ) и варятся  на медленном огне часа так полтора. Кладут: капуста разных видов, морковка, лук, фенхель, сельдерей, брокколи, всевозможная ботва, перец, фасоль или горошек, грибы по желанию… Этот бульон особенно полезен в праздники  в период застолья — начав обед  и ужин с такого супчика, мы обязательно поможем нашему организму переварить все угощения.

мани или азбука денег отзывы

Почему книга «Азбука денег», поможет вашей жизни

Вы «дружите» с деньгами?  Насколько они важны для вас? Согласитесь, вам не совсем комфортно в этой теме, вы не понимаете, почему я спрашиваю вас о таком интимном вопросе… Если вы, как и я, выросли в Советском Союзе, вполне вероятно вы несете за собой багаж установок от родителей и культурного окружения, что деньги — это не тема для дискуссий, они, как часто любят говорить, «не самое главное в жизни». Хм, а в магазине ежедневно мы как-будто не ими расплачиваемся… Деньги живут в некой параллельной реальности и нам, простым смертным, к ним не добраться. Вот и работаем над их зарабатыванием и не бай Бог, что-то с нами случится. Список других предписаний общества вы можете успешно вспомнить и сами:) Есть много  литературы о финансовой грамотности, и я, жившая всегда с двойственными представлениями о деньгах, никогда не читала подобных книг. А зря, возможно, в моей жизни в какой-то момент все пошло бы по-другому:) Уж очень много раз я слышала о книге  Бодо Шефера «Мани или азбука денег» , кстати, написанной для детей 12 лет, и  благодарна судьбе, что она …

Киш овощной с грудинкой

Что готовлю #2

Вот такой вкусный киш с овощами и грудинкой делала я на неделе.. Киш — это французское блюдо, вариант соленого пирога с использование масла, муки и воды. Тесто похоже на песочное, но назвать его таковым все-таки нельзя, потому что в песочном тесте они используются, а в кише нет. Сделать тесто можно самим, но я обычно покупаю его уже готовым в супермаркете. Результат мне понравился. Задумывала я этот киш скорее для детей, чем для себя. Очень рада, что им он понравился и они ели его с удовольствием. Нет ничего приятнее для мамы, видеть как ее дети привереды уплетают обед за обе щеки:) Начинка: лук порей, петрушка, 1/2 двух болгарски перцев разных цветов — подрумянить на оливковом масле, можно добавить немного воды, чтобы не пригорало. Добавить свиную грудку кубиками, продолжать подрумянивать до того момента, пока грудинка не приготовится. (обычно занимает минут 5). Смазать противень маслом, выложить на него тесто и сверху него начинку. Выпекать 15-20 мнут до готовности при температуре 180 градусов. Вкуснейшая овсяная каша с яблоками и инжиром. Предлагаю вашу любимую кушу разнообразить — порезать  яблоки кусочками и …

что нового

Мой ноябрь открытий

Друзья, у меня снова много идей для блога. Хочется опубликовывать  сюда и свои мысли, сделать что-то вроде интернет-дневника. Кстати, совсем недавно услышала, что блоги появились именно с целью публикации личных записей. Приятно. Вообщем пока не знаю, как назвать эту рубрику, пока я просто буду писать сюда свои мысли, потом, уверена, смогу их систематизировать и упорядочить, как надо. А пока не по правилам. Ноябрь открытий. Муж уехал в командировку и конечно у меня высвободилось больше времени на ВСЁ. Как это прекрасно:) Вот что я сразу записала в планы на ближайшее будущее, пока моя голова была пуста: Транслировать везде и любым способом мою миссию. Пока я ее конкретно не сформулировала, но знаю, что это оказание помощи людям в проблемах питания, именно эту област я сейчас активно развиваю.  Кстати, у меня произошло замечательное событие  — я прохожу  полуторагодовалую переквалификацию и в скором будущем стану Консультантом по коррекции веса и психологии пищевого поведения. С дипломом о законном ведении консультирования государственного образца. Это волшебство и сказка, потому что программа курса как-то странным образом написана, исходя именно из моих последних увлечений …

Рассольник

Что готовлю #1

Я решила запустить новую рубрику. Идея в том, чтобы выкладывать интересные блюда, которые я готовлю для своей семьи в течение недели. Буду быстренько писать процесс приготовления, рассказывать о всяких полезности. Моя цель — показать читателям разнообразие блюд, чтобы сэкономить ваше время у плиты и при этом хорошо кормить своих домочадцев. Уверена, что рубрика будет в помощь занятым хозяйкам, которые, как говорит моя подруга, и работу «работают» и семью успевают вкусно кормить..

Мне 30!

Хочу подвести небольшой итог, похвалиться достигнутым в эту круглую дату и рассказать, как я этот день провела. Уверена, что те, кто перешагнул тридцатилетний рубеж в момент пересечения марафонской ленточки «за тридцать» испытывают смешанные чувства… начну с того печального факта, что тебе больше никогда на свете не придется произносить свой возраст, начинающийся с цифры двадцать, а это автоматически возводит тебя в круг действительно взрослых людей. Немного страшно.. Волнительно и ответственно. Ненароком начинаешь спрашивать себя, а «что я успела сделать, а «чего я добилась»…. Вообще-то не очень люблю все эти устоявшиеся фразы,  возникающие в голове каждое значимое день рождение, потому что, на первый взгляд, они должны бы подбадривать, а на самом деле, призадумавшись, имеют негативно-депрессивный оттенок. Особенно у критично относящих к себе людей, ну таких, например, как я:) Ну конечно я не добилась всего того, чего бы хотела, ну конечно совсем мало успела… Вот поэтому последние годы я поменяла тактику и не гонюсь за результатами, просто делаю то, что мне больше всего нравится делать. Считаю это уже победой, потому что мне, человеку, годами не имеющему действительно своей …

печенье на скорую руку Лабунская Анна

Безглютеновое печенье с хурмой и кусочками шоколада

Я продолжаю эксперименты с безглютеновой мукой, а именно с рисовой. На выходе имеем печение такого типа: безглютеновое, без сахара и сливочного масла, но сладкое и такое же вкусное, как ваше любимое традиционное печенье. Результат мне более чем понравился, потому что печенье получилось ароматным, насыщенным по вкусу и не поднимающим сильно сахар (проверяла глюкометром). Печенье распробовали мой муж и дядя, оба итальянцы и оба сделали комплимент, из чего делаю вывод, что работа действительно удалась. Мне очень нравится рисовая мука, она ведь вообще не содержит антинутриентов! О них я много писала здесь и здесь. Поэтому считаю, что если вы следите за здоровьем и  ищите хорошую альтернативу традиционному печенью, то этот рецепт именно с рисовой мукой — достойнейший вариант.