Здоровое питание
Оставить комментарий

Про то, как упаковочный пластик легализованно отнимает наше здоровье

Это статья для тех, кто часто задает себе вопрос «А это полезно для моего здоровья?» Для тех, для кого не составляет большого труда поменять свои ежедневные привычки, если есть хотя бы минимальная опасность для здоровья. Эта информация для тех, кто несмотря на высокие темпы жизни всегда имеет время задуматься о себе. Итак, пластик в пищевой индустрии.

Наверняка вы уже слышали, что вообще пластик совсем не полезен. Однако куда мы не посмотрим — вода в бутылках, сыры, колбасы, фрукты, хлеб — что только в него не упаковывается. Это очень удобно, но скрывает за собой опасность приобрести такие болезни как рак груди, сердечно-сосудистые заболевания, а также неправильное функционирование нервной и иммунной систем. Этот список неполный. И все в основном из-за вредных и ядовитых веществ, содержащихся в этом самом пластике — биcфенола А, амальдегида, формальдегида (канцероген) и знаменитых фталатов.

Поехали…

Все началось с того, что я посмотрела известную итальянскую передачу про вред упаковочного пластика в пищевой индустрии. Report  называется. Журналисты выкладывают всю правду так, что с программой потом даже министры правительства судятся. Ни одного проигранного в суде дела! Все просто потому, что предоставляют ТОЛЬКО достоверные факты. Я доверяю таким профессионалам. Потом мне стало самой интересно, я погуглила, взяла основное из передачи и вот, что получилось…

Начнем с того, что вроде бы есть установленные минимумы на содержание возможных вредных веществ. Все верно. А вы задумывались хоть раз,  сколько накопится вреда в нашем организме после проведенного дня бок о бок с пластиком? Представим себе нашу ежедневную рутину: йогурт с утра с пластиковом стаканчике, кофе на бегу в пластмассовом контейнере, разогретый снова в пластиковом контейнере обед, яичница на ужин, пожаренная, скорее всего, на сковороде Тефлон, еду готовим, мешая удобной пластмассовой ложкой цвета фуксия, горячие остатки прекрасной трапезы — все в тот же пластиковый контейнер на завтра…

пластик в еде

Вредные вещества аккумулируются в нашем организме. Если делать так десятилетиями, то что уж потом удивляться откуда не возьмись пришедшим страшным болезням…

Какой конкретно пластик нужно остерегаться?

PET. Цифра 1 на упаковке

Вода, соки, газировка — все продается в бутылках.

Один из видов пластика, используемого для этих целей —  это PET (на упаковке под номером 1) .

Содержит ацетальдегид и формальдегид, которые признаны канцерогенными летучими веществами. Научно доказано.

А могут ли эти вещества попадать в жидкости?

Так вот многочисленные исследования доказали, что в небольших количествах они присутствуют в любой бутылке с жидкостью. Одно калифорнийское исследования доказало о наличии 29 вредных веществ, которые спокойно могут мигрировать в жидкость. А еще то, что при увеличении температуры до 30 градусов их концентрация увеличивается в 9 раз. В 4 раза, если вода хранилась в бутылке больше трех месяцев. Вот теперь подумаем о транспортировке под солнцем и хранение на складах.. Ой, тут мне вспомнилось лето и офисная работа…

пластиковые бутылки

Вы скажете, Европа не дура, установила лимиты содержания вредных веществ. Это суммарных 60 мг на 1 л воды. Но! Тестирование, которое назначает Европа всем лабораториям, это выпаривание воды и потом ее взвешивание. Известно, что при 100 градусах все летучие вещества (в том числе и вредные) будут испаряться… Тест итальянских ученых, отличный от рекомендованного европейским союзом, выявил 121 мг на 1 литр, то есть в двое больше, установленной нормы… Я думаю все понимают, что если правительствам многочисленных государств не выгодно сокращать минимальные дозы или вообще выводить вредные вещества из пластика, заменяя их другими, значит это просто кому-то приносит много денег.

Хочу обрадовать вас, что не все жидкости продаются в упаковке PET.

Смотрим на дно бутылки и ищем там HDPE

В таких бутылках встретить вредные вещества крайне сложно

Фталаты. Цифра 3 или буква V или просто PVC

Часто содержится в изделиях из PVC

Небольшие их дозы были найдены в молочных смесях для детей, в детской посуде и бутылочках, в чайных пакетиках (если растворить такой пакетик в горячей воде — там будет плавать целых 16 фталатов, поэтому вскрываем его, содержимое  — в любой чайный фильтр, а сам пакетик в мусор), в бумаге для выпекания (прощай бумага, с тобой было удобно при выпечке), в бумажных формочках для маффинов и в fast food (бумажная упаковка).

фталаты в чайных пакетиках

Фталаты наносят человеку огромный вред — они вносят изменения в эндокринную систему, влияют на выработку гормонов. Ученые склоняются, что именно из-за этого вещества у девочек быстрее приходит менструация и у мальчиков наоборот затормаживается развитие из-за увеличения количества женских гормонов.
Эти вредные вещества содержатся еще в игрушках, если на них не написало СЕ. Остерегайтесь любых пластиковых предметов, отдающих любой неестественный запах! Я, например, для себя решила, что никаких пластиковых игрушек в горячую ванну  я больше не положу. Кому интересно, погуглите, фталатов можно много где встретить…

фталаты и их вред

Вот одно недавнее исследование выявило содержание выше нормы этих самых фталатов в больницах и школах. А именно в еде, которую предоставляют в этих гос. учреждениях.

Вообще маркировать любой пластик для еды надписью «содержит  фталаты», Европа не обязывает. Тут в отличии от PET не существует максимальных показателей, ограничения касаются только тары. Поэтому чисто теоретически нагревая любой контейнер в микроволновке (вне зависимости от того, написано ли там «для использования в микроволновой печи» или нет) еда, приготовленная таким образом, может содержать в себе ту или иную дозу этих веществ. Фталаты особенно опасны для детского здоровья!

novyj-kollazh

Бисфенол А  — Цифра 7 на пластике.

Еще известен как дифенилол пропан, ДФП. Исследования на животных доказали, что это ядовитое вещество вызывает рак, болезни половых органов, нарушения иммунной системы, диабет и  бесплодность, проблемы с развитием у детей.

Бисфенол тоже может мигрировать в пищу… Именно поэтому Европа с 2004 года запрещает его в детских бутылочках, сосках и некоторых прорезывателях для зубов. Но! Парадокс в том, что она никак не запрещает его присутствие в упаковке пищевых продуктов, детского питания и деткой посуды… Если вы придете в большой супермаркет и будете внимательно рассматривать маркировку, вы редко встретите надпись «без бисфенола А» на детских тарелочках и стаканчиках…

Поэтому покупаем детскую посуду, бутылочки только если на ней написано BPA free. В России, к сожалению, воздействие бисфенола А никак не регулируется. Нет возможности купить с надписью  BPA free, просим друзей привезти из заграницы.

вред пластиковой посуды

Вообще цифра 7  — это до конца непонятный состав пластика. Никогда не покупайте такой продукт! Кстати именно такая цифра стоит на огромных пятидесятилитровых бутылях с водой…

А вот Франция запретила содержание бисфенола А в любом пластике, который может соприкасаться с продуктами питания… Вот так-то. В той же Франции к  2020 году планируется полностью запретить продажу одноразовой посуды… По-моему нет смысла ждать еще 8 лет, а начать беречь свое здоровье уже сегодня.

А что касается красителей, используемых для упаковок в продукции продуктов питания, так все они на основе растворителей, которые при неправильной эксплуатации машин могут попадать и в сам продукт. Европа не  имеет никаких норм в этом направлении так как эти материалы непосредственно с пищей не соприкасаются…, просто советует предприятиям делать периодические контроли по содержанию вредных веществ и красках и клеях. Поэтому чем проще упакован продукт, тем действительно лучше. Это еще один повод покупать больше натуральных продуктов, овощей и фруктов, тем самым обогащая свой организм витаминами.

польза фруктов

Как уберечь себя? Советы и руководства

Выучить маркировку.

Вот она.markirovka-plastika

Вот на этой картинке наглядно показано, какие из номеров опасны. Можно распечатать и носить в сумке, пока они не запомнятся…

А чтобы было еще понятнее, как именно выглядит тот или иной вредный пластик

  1. PET.

pet

2. PVС

pvc вред

3. PS6

markirovka-plastika

 

4. Цифра 7. Пластика до конца неизвестного состава

пластик с цифрой 7

Как же оградить себя???

В первую очередь нужно запомнить для себя, что вредные вещества освобождаются наружу:

а) при высокой температуре

б) при контакте с жирной пищей и с  некоторыми кислотами — уксус, цитрусовые соки, со сладкой газировкой.

в) при зарапинах на поверхности и помутнении

Необходимо запомнить наизусть маркировку. Обычно ее можно посмотреть на дне упаковки или бутылки.

Обращаем внимание на срок годности, он относится не только к продукту,но и к упаковке. Чем дальше от его даты, тем меньше риск.

Ограничьте потребление воды из пластиковых бутылок… Возможно стоит выбросить все фильтры типа «барьер»(пластик быстро мутнеет, значит выделяет вредные вещества)  и прибегнуть к помощи стационарных фильтров дома (те, что крепятся в смесители)… Носите с собой воду в любом другом материале, кроме пластика.

Покупайте воду только в тех бутылках, на которых написано HDPE. 

Приобретите стеклянные бутылки для питья дома.

Когда выбираете детскую посуду и бутылочки обязательно смотрите, чтобы на них стояли обозначения об отсутствии фталатов и бисфенола А!!!

Используйте пластиковые контейнеры только если на них написано PP5 или полипропилен. И все равно не разогревайте никогда в них еду. Следите за сроком годности! Помутнение пластика и царапины говорят о том, что пластик уже начал выделять токсичные вещества. Перекладывайте в емкости еду, только если она остыла!

Никогда не покупайте еду в пластике PS (цифра 6 — полистирол) Обычно в таких подносиках продаются окорочка… желтенькая легкая пластмасса. А еще внимание на йогурты, обычно они как раз  во вредном пластике и продаются.

Старайтесь сократить потребление еды, упакованной в пластик — лучше брать на развес сыры, колбасы и другие подобные продукты питания.

Приобретите себе стеклянные емкости для хранения приготовленной еды. Это и экономнее (пластик не только вреден, но и менять его следует каждые три месяца), гигиеничнее и и экологичнее.

Замените пластиковую кухонную утварь  (лопатки…) на деревянную!

Если вы используете пластиковые тарелки — никогда не кладите туда горячую еду. Только холодную! Ни в коем случае не используйте их снова!!!

Не покупайте продукты в консервах — любая такая баночка будет содержать резиновую светлую оболочку изнутри, в которой содержится бисфенол А. При контакте с жирами, присутствиующими в продукте (тунец например) эффект увеличивается. Так же бисфенол легко выделяется при окислении (уксус в пластиковой салатнице, например)

Никогда не мойте пластиковую посуду и контейнеры в горячей воде. Прохладная вода и нейтральные моющие средства.

Черные тефлоновые сковороды ВРЕДНЫ. Меняйте их на нержавеющую сталь. Только последние не нанесут ущерб здоровью. Любые остальные, включая каменные, с эффектом лавы и т.п. — просто рекламный ход.

Не наносите духи на кожу. Там просто море фталатов!

Парфюмерно-косметическая продукция — ищите ту, что их не содержит фталатов, внимание на лак для ногтей, покупайте у производителей, которые заявляют об отсутствии вредных примесей.

Приобретайте детское питание только в стеклянной таре или картоне, ни в коем случае не покупайте детям пластиковую посуду, если на ней не написано «без бисфенола А»

Покупать продукты питания стоит у зарекомендававших себя на рынке брендов.

Никогда не пейте спиртные напитки из пластиковых стаканчиков — токсичные вещества не выдерживают атаки алкоголя.

Проверьте бирку у ванной шторки. (Уже слышу: «да что ж она не угомонится?») Если на этикетке написано PVC (поливинилхлорид), то она представляет реальную угрозу, снимите ее. По последним данным одного американского исследования в момент повышения температуры эта милая шторка способна выделять в окружающую среду до 108 вредных веществ, некоторые из которых продолжают распространятся в воздухе в течение 28 дней.

Вред некоторых из них вышеприведенных химикатов известен вот уже как 70 лет…Многочисленные организации уже который год просят снизить минимальные дозы вредных веществ и вообще поскорее убрать их из производства пластика. Разговор с сильными мира сего ведется, что уже, по-моему прекрасно. Вопрос поставлен.

Кажется диким, что разрешено использование в пищевой промышленности стольких ядов.  Ведь  человечество такие сделали прогрессы, так ушло вперед во всех отраслях… А потом я подумала, что вторая мировая с ее парадоксальным человеконенавиденьем была каких-то несколько десятилетий назад. Потому что ж удивляться нашему неуважению в себе и другим. Мы все те же люди, что и раньше… Просто сейчас мы стали намного хитрее маскировать то, что нам выгодно…используем масс медиа, хорошо знаем все потребности общества потребления. Жизнь без пластика с первого взгляда покажется невозможной, так мы к нему привыкли. Однако я уверена, если принять ту информацию, что здесь изложена, почитать еще что-то, чтобы самим убедиться в правдивости фактов, то станет очевидным, что теперь есть только до  и после.

 

Вот я например, уже третий день собственноручно переворачиваю свою жизнь вверх дном:

  1. Перестала пользоваться пластиковым блендером вообще. Да ну его, подожду и куплю себе полностью металлическую насадку, благо такие  еще и  прочнее. Это очень усложнило процесс приготовлении еды моим детям, но ухищряюсь.
  2. Обнаружила, что в моем доме нет ни одной стеклянной салатной миски, все пластиковые. Вот уже который день я смотрю на них и не могу себе представить, что начну в них снова резать салат. Написала в ежедневнике, что нужно закупиться стеклянной тарой.
  3. Да, кстати контейнер от блендера для измельчения тоже придется выбросить.
  4. Поняла, что никогда больше не куплю любимы в баночке тунец и кукурузу. Тунец — только мороженый , а кукуруза значит в початках. Иогурт  тоже — теперь только собственного домашнего производства (в аптеке продаются бифидобактерии, которые смешиваются с молоком)
  5. Вообще мы едим много овощей и фруктов (благо в Италии это можно себе легко позволить), поэтому особенно снижать покупки конфецированной еды мне не приходится… Но все равно, забывать о вреде такой еды не стоит.
  6. Выбросила пластиковый графин, из которого пью воду. Всем советую начать именно с этого, ведь воду мы пьем постоянно!
  7. Воду, что мы берем из местного источника, я сразу переливаю из пластмассовых бутылей в стеклянные.
  8. Перестала хранить еду в контейнерах (правда пока не купила стеклянные, просто готовлю так, чтобы на завтра не оставалось).
  9. Наказала всем членам семьи строго настрого  смотреть номера на упаковках  и воздержаться от покупки пластиковой посуды. Все старые контейнеры свекрови я выбросила, объяснив причины. Она конечно меня плохо поняла, но это не важно.

Надеюсь эта информация оказалась вам полезной и вы, если и не полностью убедили себя во вреде пластика для здоровья, то хотя бы стали об этом задумываться…

Последнее, в доказательство того, что приведенный здесь материал — это проверенные данные. По данным одного исследования, опубликованного в известном журнале LANCET, вред от химических примесей от пластика для мужского и женского здоровья оценивается в 340 миллиардов долларов для Америки и 157 миллиардов для Европы. Вот такие затраты в здравоохранении…