Фалафель - это традиционное блюдо ближневосточной кухни. Оно состоит из круглых шариков или плоского котлета, приготовленных из нута, чечевицы или гороха, с добавлением различных специй и трав. Главным вкусовым качеством фалафеля является его хрустящая внешняя корочка и мягкое, пышное внутреннее содержимое. Благодаря использованию множества ароматных специй, таких как кориандр, кумин и кардамон, фалафель обладает ярким и насыщенным вкусом. Фалафель обычно готовят в странах Ближнего Востока, таких как Израиль, Ливан, Сирия и Египет. Он является одним из национальных блюд этих регионов и популярен как у местных жителей, так и среди туристов. В этих странах фалафель можно найти практически в любом месте - на уличных рынках, в ресторанах и кафе.
Однако в последние годы фалафель стал известен и популярен в других странах, включая Европу и Америку. В многих крупных городах можно найти специализированные кафе и рестораны, где его готовят и предлагают в различных вариациях - в виде сэндвича, вместе с салатами или гарнирами. Благодаря своему вегетарианскому и веганскому составу, фалафель также пользуется популярностью среди людей, отдающих предпочтение растительной пище.
