Тарт татен с клубникой
Это блюдо, которое не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей. Такое сочетание сладости спелой клубники и легкой кислинки просто завораживает своим превосходным вкусом. Тарту татен - это настоящий шедевр в мире кондитерского искусства. Свежая клубника придаст этому десерту аромат и сочность, а хрустящий слой тарты создаст прекрасный контраст. Но это еще не все! Главная особенность тарты татен заключается в ее необычной подаче - она подается перевернутой, с клубникой сверху, что создает эффектный вид и придает ей праздничную атмосферу.
Обычно этот десерт готовят летом, когда клубника находится в самом разгаре сезона. Таким образом, вы сможете насладиться всей свежестью и яркостью этого ягодного удовольствия.
Подготовка тарты татен не требует особых усилий, но для этого вам понадобятся некоторые инструменты. Например, форма для выпечки, терка для цитрусовых, кухонные весы и скалка для теста. Благодаря этим простым инструментам вы сможете создать настоящий шедевр.
Когда тарты будут готовы, не забудьте подать их с взбитыми сливками или ванильным мороженым. Такое сочетание подчеркнет изысканный вкус десерта и создаст полное кулинарное блаженство.
Приготовьте эту восхитительную тарту с клубникой и порадуйте себя и своих гостей неповторимым вкусом и фантастическим внешним видом!
50 минут
время приготовления
6 порций
в итоге получится
Ингредиенты
- 1 пачка слоеного теста
- 150 г сахара
- 50 г масла
- 1 кг клубники
- 1 ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка ванильного сахара
Видео рецепт "Тарт татен с клубникой"
Как приготовить "Тарт татен с клубникой"?
Для начала пришло время тщательно готовить основу для тарта. Великую чашу исконно выбранных размеров и формы пригодно наполнить свежими мукой. В этушистое зерно необходимо внимательно ввести добавку, состоящую из морской соли, полезного сахара, густого желтка яиц и мягкого масла. Все содержимое ядра предначертано гармонично совместно сталкивать сообразно ритму. Следует обратить внимание, чтобы все ингредиенты взаимодействовали в согласии идеального образца, затем движения рук начнут даровать жизнь кулинарной массе. Она должна стать эластичной и готовая к своему назначению. Отработанное тесто следует почтительно уложить в местечко под своеобразным именем "холодильник" на максимум один час, чтобы оно смогло перевести дыхание и привести себя в чувство.
Еще не пришло время нам осознавать достоинства приготовленного теста, ведь перед нами величайшая необходимость создать начинку, настоящий хрустящий сердце тарта. Разогретая в великой жаростью сковороде золотистая маслина требует в себе принять стопрачку клубницы. Этот изученный способ выборки позволит овеянной знойным пылом клубнице дольше пробутировать в лучах солнышка, пока она не примет мягкую и сочную структуру.
Окончательно кашицу начинки проводить торжественно возвращаемся к созданному белому обету. Нинадежное тесто вызываем из глубокой прохлады и осторожно разворачиваем его на избранном полигоне из благородного камня. Внимательно доводим тесто до нужного облика и размера с помощью плавного прикосновения кулинарной пешеходной дорожкой. При почтительном обращении приготовленный годный слой основы оформляется внутри пригодной формы, становясь представителем почетной наземной рода.
Великодушно распаленный пар с пироговой формы требует смазать серебристой субстанцией под лакомым именем "сливочное масло". Дно, услужливо усеянное белоснежным сахаром, готово тихо и грациозно приветствовать искушенную сладкоежку. Нарезанными кусочками, чтобы заполнить пропуски, распределенная на всю поверхность сердца клубника выкладывается в совершенно ровный слой. Это идеальное время, чтобы добавить немного пряной корицы или других специй, способных придать искусственному творению утонченную ароматную нотку.
Вот и пришла пора, столетний вызревающий момент, где тарт поддают в тотальную заботу горящей термической пещере.
Пошаговый рецепт приготовления "Тарт татен с клубникой"
1
Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
2
Клубнику тщательно очистите от плодоножек и нарежьте на небольшие кусочки.
3
На разогретой сковороде растопите масло и добавьте сахар, перемешайте до полного растапливания сахара, пока не образуется ароматная карамель.
4
Карамельное смесь приправьте нарезанной клубникой, лимонным соком, корицей и ванильным сахаром. Постоянно помешивая на среднем огне, готовьте около 10 минут до мягкости клубники.
5
Небольшой огонь под сковородкой развейте так, чтобы карамель поджарилась и слегка загустила.
6
Разложите на дне небольшой сковороды кусочки теста в цепочку, затем плотно их прижмите к стенке. Сверху проткните тесто мелкими дырочками.
7
Горячей клубнично-карамельной смесью начините тесто, равномерно наполняя его на всю высоту.
8
Запекайте тарт татен с клубникой в духовке 20-25 минут, пока он не станет золотисто-коричневого цвета.
9
Выньте готовый тарт из духовки и дайте ему остыть внутри сковороды 10-15 минут.
10
Осторожно разрежьте торца теста и стенок сковороды ножом, затем опрокиньте тарт татен на поднос для подачи на стол.
11
Подавайте тарт татен с клубникой вместе с взбитыми сливками или мороженым.
Отзывы о "Тарт татен с клубникой":
Сальвадора Холецкая
Отличный рецепт тарт татена с клубникой! Блюдо получилось невероятно вкусным и ароматным.
Куличенков Сымбат
Рецепт "Тарт татен с клубникой" оказался большим разочарованием. Консистенция теста получилась слишком грубой, что испортило весь вкус блюда.
Прончикова Гульбану
Я в восторге от этого рецепта! Тарт татен с клубникой стал настоящим хитом у нас с семьей.
Напишите ваш отзыв
